8. stu 2013.

Piletina s prilogom: kupus (zelje) na rajčici



Savršen način za obraditi kupus s obzirom da kod dosta ljudi izaziva napuhnutost ako se jede svježi. Uz kuhanu heljdu, odličan prilog pilećih prsima koja uvijek prolaze.  Brzo gotovo, fino i zdravo.

Potrebno za prilog:

1/2 glavice slatkog zelja ili kupusa 
500g pelata u rajčici (ili svježa rajčica + pasirana)
1/2 glavice luka, češnjak
2-3 srednje mrkve
začini: sol, papar, peršin, bosiljak

Kupus možete nasjeckati na tanke rezance ili na kockice. Najvažniji dio je posoliti i ostaviti barem 15-20 minuta da malo opusti. Ako ovo izostavite, moguće da će na kraju ispasti pregorko jelo. 
Dobro isprati pod mlazom tekuće vode.

Na maslinovo ulje staviti nasjeckani luk i češnjak i kratko propirjati. Dodati kupus, mrkvu narezanu po želji (kolutovi, trakice, kockice ili naribanu), i miješati nekih 4-5 minuta dok kupus ne uvene. Dodati rajčice i pustiti da se krčka još 10ak minuta. Ako vam ne smeta u prehrani, dodati žličicu šećera - nevjerojatno koliko podigne okus jela s rajčicom. Začiniti i poslužiti. 

Ako se napravi s više tekućine, može predstavljati i varivo.



Piletina je tanko isfiletirana, začinjena solju i paprom pa kratko obrađena na teflon tavi uz malo dodane masnoće. Heljda je očišćena od kamenja i sličnoga čega se može pronaći u pakiranju, oprana pod mlazom tekuće vode, i skuhana u posoljenoj vodi, pa na kraju opet isprana. Treba joj samo 6-7 minuta da se skuha.


Dobar tek!

Nema komentara:

Objavi komentar