Pljeskavice od tune iz konzerve (s prilogom od bulgura)

Tuna pljskavice su vrlo zahvalne jer gotovo nema što ne možete utrpati u smjesu. Stalno eksperimentiram i mijenjam sastojke pa ovo nije THE konačni recept, ali može poslužiti kao ideja i inspiracija.

Sastojci:

konzerva tune (iz salamure ili ulja)

100 g kuhanog graha

20 g mljevenih lanenih sjemenki

1 jaje

1/2 glavice luka, češnjak

začini po želji

Grah i jaje zajedno ispasirati štapnim mikserom, pa pomješati s ostatkom smjese. Ostaviti 10ak minuta da odstoji da lanene nabubre i pokupe višak tekućine.

Formirati između mokrih dlanova veličinu pljeskavica po želji, posipati sezamom, pa staviti na papir za pečenje u pećnicu na 180 stupnjeva 20ak minuta (ili dok ne poprime boju).

Prilog: Bulgur s rajčicom i šampinjonima

Bulgur se skuha zasebno (šalica bulgura u dvije šalice kipuće vode ili temeljca, 15ak minuta).
Na maslinovom ulju zažutiti nasjeckani luk i staviti nasjeckane šampinjone. Kad poprime boju, zaliti pelatima u soku od rajčice i začiniti začinima po želji. Nakon 10ak minuta dodati bulgur, promiješati te ostaviti 2-3 minute da se okusi prožmu.