10. sij 2014.

Jednostavna pastrva iz pećnice u 3 minute pripreme

Brzi zdravi rucak, gotov u 20 minuta, od čega konkretnog posla ima 3 minute koliko je potrebno da se pripreme namirnice za termičku obradu. Često radim ribu na ovaj način dodavajući začine kako što imam pri ruci i kako mi se svidi. 

riba iz pećnice

Sastojci (za dva obroka):

2 pastrve, svaka cca 250g
baza: maslinovo ulje, limunov sok, sol
po želji još: češnjak, peršin, papar...

Svježu pastrvu kupujem na placu (44kn/kg), i još ju očiste po želji (s glavom ili bez).

Očišćenu ribu operite pod mlazom hladne vode i prosušite papirnatim ručnikom. Natrljajte ju unutra i izvana solju, pokapajte maslinovim uljem i limunovim sokom. Možete dodati još začina po želji, meni je ovo bilo skroz taman. Položite na foliju i prekrijte, pa stavite peći na 170 stupnjeva 20 minuta. 


Ovaj puta za prilog sam pripremila kuhani krumpir (kuhan u ljusci), začinjen s malo soli, papra i maslinovog ulja. 

Često mijenjam priloge, ovdje sam radila s keljom i krumpirom (riba je pečena uz otkrivanje folije zadnjih par minuta da se zapeče:


a ovdje sam tu istu pastrvu filetirala i pripremila na tavi. Prilog mlada blitva i integralna riža s mrkvom.

Nema komentara:

Objavi komentar