21. velj 2014.

Boršč - fino varivo od cikle i kupusa

Tradicionalna ukrajinska gusta juha, može i u varijanti s mesom i bez. Ovaj puta sam radila bez, ali možete dodati na ove količine sastojaka oko 300g svinjetine, junetine ili nečega trećega po želji....



Najvažniji sastojak je cikla, uz kupus, mrkvu i luk, a ostalo uglavnom varira, kako naletite na koji recept.



Sastojci:

300g sirove naribane cikle
četvrtina glavice svježeg zelja, naribanog (oko 300g)
glavica crvenog luka
2 krumpira
2 srednje mrkve
češnjak
pasirana rajčica ili pelati
lovorov list, sol, papar

Na maslinovom ulju zažutiti luk, dodati mrkvu, pa nakon što malo omekša dodati ostatak nasjeckanog i naribanog povrća. Ubaciti začine, lovorov list, pasiranu rajčicu i zaliti vodom da prekrije cijeli sadržaj. Krčkati na laganoj vatri minimum sat vremena, ili ubaciti u ekspres lonac na 30ak minuta. Poslužiti s vrhnjem, iako je fino i bez. 

S obzirom da ima svega unutra varivo je dosta zasitno pa može poslužiti kao samostalni obrok.

Dobar tek!

Nema komentara:

Objavi komentar