11. ožu 2014.

Mrkvozobeni tart (quiche) bez maslaca

Varijacija na temu prošlotjednog integralnog tarta bez maslaca, u još (meni) boljoj varijanti. Radila sam ovaj puta u malo manjem kalupu (23 za razliku od prošlog 30cm) jer sam htjela bogatiji nadjev.


VERZIJA SA ŠPINATOM





Sastojci za podlogu:

150g mrkve 
60g zobi u zrnu (mogu i zobene pahuljice)
60g svježeg (posni) sira
1 jaje
mala žličica praška za pecivo, sol

Nadjev:

400g svježeg špinata
150g posnog sira
2 jaja
sol, papar, muškatni oraščić

Ovo tijesto se ne mijesi, već se sastojci pomiješaju i utapkaju u kalup. Mrkvu je potrebno naribati, zob usitniti u mlincu za kavu, pomiješati s ostalim sastojcima i vlažnom žlicom poravnati na papir za pečenje. Podignite i rubove koji će kasnije držati nadjev. 


Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta, a za to vrijeme pripremite ostalo: špinat treba kratko blanširati u kipućoj vodi da malo povene, pa ga dobro ocijediti. U posudi pomiješajte 2 jaja, posni sir, začine i špinat. 

Polupečeno tijesto napunite nadjevom. 


 Vratite sve u pećnicu na još 15-20 minuta (dok ne porumeni). 


Režite kada se malo ohladi i nadjev dodatno stegne. 
Podloga se zna zalijepiti za papir za pečenje ako se odmah toplo ide odvajati, zato je bolje pričekati da se prohladi - onda ide ko po špagi.

Ako se razreže na 8 dijelova, svaki ima 91 kcal:
UH 8g
M 3g
P 8g


Dobar tek! :)


VERZIJA S TIKVICAMA



Sastojci za podlogu:

150g mrkve 
60g zobi u zrnu (mogu i zobene pahuljice)
60g svježeg (posni) sira
1 jaje
mala žličica praška za pecivo, sol

Nadjev:

250g naribane tikvice
100g posnog sira
3 jaja
sol, papar


Postupak je isti, samo se tikvice prethodno naribaju i posole da puste vodu na desetak minuta (dok radite podlogu), a nakon toga ja ih volim isprati od soli i ocijediti u šaci jer nam svaki višak tekućine produljuje vrijeme pečenja. Omjere u nadjevu možete mijenjati po volji. 

Dobar tek!


VERZIJA S PORILUKOM I ŠUNKOM (kalup 30cm)



Sastojci za podlogu:

150g mrkve 
60g zobi u zrnu (mogu i zobene pahuljice)
60g svježeg (posni) sira
1 jaje
mala žličica praška za pecivo, sol

Nadjev:

200 g kuhane šunke
200g posnog sira
malo nasjeckanog poriluka
3 jaja
sol, papar

Broj komentara: 10:

  1. Odlična mi je ova ideja za podlogu sa mrkvom i zobenima. Super!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Jelda? :) Inspiriralo me negdje u bespućima interneta.
      Hvala!

      Izbriši
  2. Mrak, upravo guštala u ovom quicheu, jako je zasitan... uz čašu jogurta, savršeno! sad znam što ću praviti kad me spopadne želja za nečim konkretnim, a opet zdravim i finim :))

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Da, zasitan a ništa kalorija. Drago mi je! :))

      Izbriši
  3. Napravila sam tart od "spinata".Nisam imala spinat nego kelj i njega sam blansirala sitno narezanog i dodala poriluk. :)
    Recept je oodlican, cesto sam jela obicne tartove sa brasnom i tesko mi sjednu a ovaj je laksi,zdraviji i FINIJI.
    Javim takoder kad probam i pravi,sa spinatom. Super recept :)))))

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. O, pa super ideja za kelj i poriluk! Ma ti tartovi mogu trpiti nebrojeno mnogo nadjeva. A bitno da postoji i bolja varijanta podloge, meni je isto ovo super fino i puno bolje sjedne od standardnih brasno+maslac baza. :) Hvala!

      Izbriši
  4. Upravo napravila malo izmjenjenu verziju, imam mali kalup za 1 osobu: podloga od posnog (1 velika žlica), mrkve, malo ljutog umaka, heljdinog brašna (30g) i 1 jaja, a nadjev od posnog (1,5 velikih žlica), malo jogurta, svježi špinat (nisam ga blanširala), svježi sitno narezani poriluk i 1 jaje. finoooooooo. mrkva mi je otkriće u tijestu :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Zvuči odlično! :) I meni je mrkva odlična u tijestu - da volumen, fino postane mekana, a niskokalorično i zdravo.

      Izbriši
    2. Taman sam dobila ručak za 2 dana, uz posni kao prilog. Sad kreće eksperiment kombinacije mrkve i posnog kao podloge u raznim kombinacijama podloge (kukuruzno, pirovo brašno itd...). Hvala ti na receptu!

      Izbriši
    3. Posni kao prilog, ti stvarno ne prepuštaš ništa slučaju :D
      Nema na čemu, hvala na posjeti! :)

      Izbriši