15. lis 2014.

Homemade: Ekstrakt vanilije

Sastojci:

250 ml votke (ili nekog drugog alkohola tipa brandy ili rum, no votka je najneutralnija i "najčišća").
3-5 mahune vanilije

Mahune prepoloviti, ostrugati sjemenke pa i njih i mahune staviti u suhe bočice koje se onda napune alkoholom, zatvore i stave na tamno mjesto (npr. kuhinjski element koji se rijetko otvara). 

Ostaviti tako minimum mjesec dana, najbolje dva, ali općenito što dulje stoji ekstrakt je bogatiji. 

Za "brži" proces može se staviti više mahuna, pa nadolijevati alkohol kako trošite ekstrakt. 


Jako jednostavno, a rezultat je odličan. Na sličan način mogu se raditi i drugi ekstrakti - baza je uvijek ista, a mijenjaju se dodaci: naranča, badem, menta, kakao, limun, kokos.. To mi tek dolazi na red, vanilijom je probijen led. Pffff, koja rima! 

Moje bočice su kupljene u Offertissimi za neku siću, svaka ima 100ml. 

2 komentara:

  1. Stvarno sam zahvalna što si ovo podijelila s nama!
    Obično sam mahune vanilije stavljala u staklenku s šećerom. To je bilo dobro što se tiče arome, međutim, šećer bih trebala izbjegavati.
    Ovaj recept je baš to što mi treba :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Drago mi je :) Ja šećer ni nemam doma. Imam problem kada ga gosti požele u kavi ili čaju. :D

      Izbriši