25. stu 2014.

Bademovo mlijeko

U trgovinama i dalje dosta skupo, a tako jednostavno za napraviti kod kuće. Osim badema i vode, koji su i glavni sastojci za izradu domaćeg bademovog mlijeka, potrebno je još imati ili blender ili dobar sokovnik

Ja sam svoje strojče od sokovnika natreptala za uranjeni Božićni poklon <3
Radi se o modelu Oscar DA-1000, radi na hladno prešanje (ne centrifugiranje), izuzetno je tih, jak, jednostavan za čistiti i koristiti. Baš sam zadovoljna. 


Danas se ne odvajam od njega u želji da isprobam sve ono što sam htjela "jednog dana kada ću imati sokovnik", pa je između ostaloga na red došlo i ovo mlijeko. 

Sastojci:

150g badema
1 l čiste vode

opcionalno: stevija, cimet, vanilija...

Bademe namočiti u vodi i ostaviti na par sati (ili preko noći). Vodu u kojoj su se namakali baciti, za izradu mlijeka se koristi čista.
Bademi od vode nabubre i omekane, što olakšava posao sokovniku/blenderu.


Ako koristite blender, bademe i vodu treba nakon blendanja procijediti kroz sito da se odvoji mlijeko od pulpe. 

Ako koristite sokovnik, jednostavno naizmjenično ubacujte malo badema pa malo vode dok ne potrošite sve sastojke. Sokovnik dijeli mlijeko od pulpe u zasebne posude, i prilično dobro to napravi. Ja sam za prvi puta procijedila mlijeko kroz sito da provjerim koliko pulpe je eventualno prošlo, ali pokazalo se nepotrebno - Oscar to odlično odradi.

Mlijeko dalje možete koristiti kao zamjenu za kravlje - sa zobenima, u umacima, u juhama, za izradu smoothija, kolača, palačinki itd, a pulpa se može također dalje koristiti za slastice, kruh, uz zobene za doručak, zdrave kolače itd... 



Mlijeko po želji začinite (cimetom, vanilijom...) i zasladite stevijom (ili medom...), pretočite u staklenu bocu i čuvajte u hladnjaku dan-dva. 

4 komentara:

  1. Odgovori
    1. Hm, budem sljedeći puta okvirno izračunala kada odbijem masu pulpe. Ovaj puta nisam vagnula. p! :)

      Izbriši
  2. pravila sam prije dosta vremena. ne sjecam se recepta. mogla bih opet po ovome ;)
    svakako cu smanjiti kolicinu. prekratak mu je rok!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nema neke filozofije, jedino taj omjer badema/vode, koji se može mijenjati kako kome odgovara. Za "bogatije" mlijeko ide manje vode, i obrnuto. :)

      Izbriši