30. sij 2015.

Pureće pljeskavice

Crvena varijanta (integralni špageti od pira, umak od rajčica i gljiva, salata od mrkve, crvene paprike, čičoke i maslina):



Zelena varijanta (poriluk u umaku od jogurta i kurkume, salata od čičoke, maslina, zelene paprike, kiselih krastavaca i tvrdog naribanog sira.):



Sastojci (za 10 pljeskavica):

500 g pureće mljeveno meso 
1 jaje
1 manja naribana tikvica
malo sjeckanog poriluka (ili običan luk)
začini (sol, papar)



Sve sastojke pomiješati s mljevenim mesom, začiniti po želji i ukusu. Rukama oblikovati pljeskavice veličine dlana (bez prstiju), taman će ih ispasti 10ak komada. 

Na tavici ugrijati maslinovo ulje (ili po želji) i na srednjoj vatri staviti par pljeskavica da se peče. Nakon 3-4 minute okrenuti, pa peći još oko 2 minute. Jednu prerezati i provjeriti da li je i sredina obrađena, pa eventualno prilagoditi vrijeme pečenja.

Dobar tek!

Broj komentara: 7:

  1. Ja ih radim od pileceg mljevenog koje bude malo masnije, i dodam jaje,chili,curry 3 zlice zobenih i tajni sastojak-naribanu mrkvu :) Ona da odlicnu socnost :) pecem ih u pecnici na masnom papiru ;)
    Uglavnom,,mene zanima recept za ovaj poriluk u jogurtu ? :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. To pileće (ono usitnjeno?) izbjegavam, jednom sam probala i bilo mi je groznog okusa. I inače izbjegavam to pakirano mljeveno koliko mogu, a ako kupujem onda hvatam ovu puretinu. :)

      Ovo s mrkvom je odlično, kao i s naribanom tikvicom. Ma te pljeskavice nude toliko opcija da se ne mogu pobrojati. :)

      A poriluk je odličan! Nasjeckati ga na trakice, prepeći na tavici na malo ulja, a može se zaliti i s malo vode da još omekša. Kada tekućina ispari, posoliti, popapriti i uvaliti kurkumu (to sve po ukusu). Ugasiti vatru pa umiješati jogurt. Količine prilagoditi broju obroka.

      Izbriši
  2. hvala ubrzo cu probati :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Ja često radim jela s mljevenom piletinom, ali je ne kupujem mljevenu već sameljem pileća prsa u sjeckalici. Bude super i gotovo u potpunosti mi je zamijenila kupovno mljeveno meso bilo koje vrste, pa čak i u "sarmi" :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Možeš li mi molim te reći gdje si kupila čičoku i kako ju pripremaš?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nalazila sam ju na jarunskom placu ili na Vrbanima u Grgi Čvarku. Najčešće ju naribam sirovu ovako na salatu, ali se može i kuhati i peći. Volim to povrće jesti čim više u obliku salata, sirovo. :)

      Izbriši